Sembrava facile produrre un Franciacorta che corrispondesse a determinate caratteristiche di freschezza, di immediata piacevolezza e facile bevibilità. Ma, il percorso tecnico ha richiesto tempo ed impegno: le prove di microvinificazione eseguite negli anni passati con vini non apprezzabili se non dopo 25 mesi dalla presa di spuma, hanno portato a questo risultato. Raccolta leggermente anticipata delle sole uve di Chardonnay, utilizzo di una ben precisa frazione di mosto ricavata da un’unica e non interrotta pressatura delle uve. Il vino ottenuto, presentò subito caratteristiche diverse dai vini destinati a produrre i tradizionali millesimati a dell’Azienda Fratelli Berlucchi: colore brillante e scarico insieme, delicata , fresca struttura. Qualità che rimangono invariate sia dopo la presa di spuma che alla fine del cammino che conduce a questa “nuova” bottiglia. Il suo profumo è gradevole, semplice per sua naturale quanto ricercata freschezza, le caratteristiche al palato non complesse, primeggiando la fragranza e la sapidità, scorrevole al gusto.
12.5 %
Cartone da 6 bottiglia/e 0,75 lt.
BIANCHI
aperitivo (salumi)
antipasto di pesce caldi e freddi
primi piatti di pesce (condimenti)
secondi piatti di carne (strutturati)